به گزارش پایگاه خبری تحلیلی شمال نو؛ ️گفتگو: یاسر معافی| در شرایط اقتصادی کنونی که تأمین کالاهای اساسی و تثبیت بازار مصرف از دغدغه‌های اصلی دولت و نهادهای اجرایی محسوب می‌شود، توجه به زنجیره تأمین مواد غذایی، به‌ویژه مرغ به عنوان یکی از اقلام پرمصرف سبد خانوار، اهمیت دوچندانی یافته است.
یکی از ارکان حیاتی این زنجیره، کشتارگاه‌های طیور هستند که به عنوان نقطه اتصال میان تولید و مصرف، نقش مؤثری در سلامت، کیفیت و پایداری عرضه این محصول ایفا می‌کنند.
با توجه به نوسانات اخیر بازار مرغ و لزوم نظارت دقیق‌تر بر روند تولید تا توزیع، سازمان جهاد کشاورزی استان مازندران اقدامات گسترده‌ای در راستای کنترل میدانی، بازرسی مستمر و مدیریت هوشمندانه شبکه تأمین انجام داده است.
در همین راستا، بابک مومنی رئیس سازمان جهاد کشاورزی مازندران با حضور در یکی از کشتارگاه‌های فعال استان، از نزدیک فرآیند کشتار، بسته‌بندی و ارسال مرغ به بازار را مورد بررسی قرار داد و بر لزوم رعایت کامل استانداردهای بهداشتی، حفظ زنجیره و مدیریت عرضه تأکید کرد.
در ادامه، گفتگویی تفصیلی با وی انجام داده‌ایم که به بررسی ابعاد مختلف این بازدید و اقدامات سازمان جهاد کشاورزی استان در راستای حفظ ثبات بازار و تأمین امنیت غذایی می‌پردازد.
لطفاً از آخرین اقدامات انجام‌شده برای تنظیم بازار مرغ در مازندران بفرمایید.
مومنی: در هفته‌های اخیر با توجه به نوسانات قیمتی و التهاباتی که در بازار مرغ ایجاد شده بود، اقدامات فوری و موثری در سطح استان صورت گرفت. یکی از اصلی‌ترین اقدامات، مقابله با عرضه خارج از شبکه بود که بعضاً منجر به انتقال غیرقانونی مرغ به خارج از استان می‌شد و با تشدید نظارت‌ها و کنترل مبادی خروجی استان، از خروج بی‌رویه و بدون مجوز مرغ جلوگیری کردیم.
همزمان، عرضه نظام‌مند مرغ گرم و منجمد با همراهی اتحادیه‌ها و تشکل‌های مرغداران را در دستور کار قرار دادیم. این عرضه‌ها با هدایت مدیریت ارشد استان انجام شد تا بخشی از نیاز بازار با قیمت‌های مناسب تأمین شود.
براساس تعهداتی که داریم، هم نیاز داخل استان و هم سهمیه‌ای که برای تأمین مرغ تهران داریم را به‌صورت کامل تأمین می‌کنیم.
آیا بازار مرغ به سمت ثبات حرکت می‌کند یا هنوز نوسانات ادامه دارد؟
مومنی: با توجه به اقداماتی که انجام شده، خوشبختانه از ابتدای هفته جاری شاهد روند کاهشی قیمت مرغ در بازار بوده‌ایم. پیش‌بینی ما این است که این روند ادامه پیدا کند و به سمت ثبات قیمتی و تعادل در عرضه و تقاضا حرکت کنیم.
این موضوع فقط به استان ما محدود نیست؛ بلکه در سراسر کشور هم تغییراتی در قیمت‌ها ایجاد شده بود اما با همکاری فرمانداران، دستگاه‌های اجرایی و نظارتی شهرستان‌ها و همراهی تولیدکنندگان، توانستیم بخش قابل توجهی از بازار را کنترل کنیم.
علت اصلی افزایش قیمت‌ها در روزهای گذشته چه بود؟
مومنی: افزایش قیمت‌ها عوامل مختلفی داشت. مهم‌ترین عامل، افزایش هزینه تأمین نهاده‌های دامی بود. اگرچه نهاده‌های یارانه‌ای همچنان توسط دولت تأمین می‌شود، اما نهاده‌های تکمیلی و جانبی مانند مکمل‌های خوراک، ویتامین‌ها و هزینه‌های حمل‌ونقل با افزایش قیمت مواجه شدند.
در کنار این، ما با چالش‌هایی در حوزه حمل و نقل نهاده‌ها مواجه بودیم که موجب اختلال در زمان‌بندی تأمین خوراک دام شد. این مسئله، زنجیره تولید را مختل کرد و بر قیمت نهایی محصول اثر گذاشت.
همچنین باید اشاره کنم که قیمت جوجه یک‌روزه هم در روزهای گذشته افزایش یافت که طبیعتاً بر بهای تمام‌شده مرغ زنده تأثیر مستقیم دارد.
آیا ستاد تنظیم بازار در این زمینه ورود کرده است؟
مومنی: بله، موضوع به‌صورت ملی پیگیری می‌شود و ستاد تنظیم بازار کشور با جدیت کامل در حال بررسی وضعیت است. اگر نیاز به اصلاح قیمت‌ها یا تغییر در سهمیه‌ها باشد، این موارد حتماً اعمال خواهد شد. ما نیز به عنوان استان، گزارش‌های خود را ارائه داده‌ایم و در تعامل کامل با وزارت جهاد کشاورزی و سایر نهادهای ملی هستیم.
اقدامات نظارتی شما در سطح بازار چگونه انجام می‌شود؟
مومنی:
ما به‌صورت شبانه‌روزی در بازار حضور داریم. صبح‌ها نیروهای سازمان جهاد کشاورزی در مراکز عرضه، به‌ویژه فروشگاه‌هایی که مرغ با نرخ تنظیم بازار عرضه می‌کنند، نظارت مستقیم دارند. غروب‌ها نیز اکیپ‌های ما در کشتارگاه‌ها حاضر می‌شوند و از فرآیند تحویل مرغ زنده، کشتار و بسته‌بندی نظارت می‌کنند.
علاوه بر آن، در گلوگاه‌های خروجی استان مانند جاده‌های اصلی، نیروهای ما با همکاری پلیس امنیت، پلیس راهور و نظام دامپزشکی مستقر هستند تا از خروج غیرمجاز مرغ به سایر استان‌ها جلوگیری کنند. این اقدام یکی از مؤثرترین روش‌ها برای کنترل بازار است.
چرا نظارت بر کشتارگاه‌های طیور به‌ویژه در شرایط فعلی بازار مرغ اهمیت ویژه‌ای پیدا کرده است؟
مومنی: نظارت بر کشتارگاه‌های طیور به عنوان حلقه حیاتی زنجیره تامین مرغ گرم از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است، به‌خصوص در شرایطی که تنظیم بازار کالاهای اساسی یکی از اولویت‌های اصلی مدیریت‌های کشاورزی استان‌ها است. بازدیدهای شبانه و بدون اطلاع قبلی به ما این امکان را می‌دهد که روند واقعی و عملیاتی تولید و بسته‌بندی مرغ را رصد کنیم و این کار نقش مهمی در پیشگیری از تخلفات احتمالی و تضمین کیفیت مطلوب محصول دارد.
در بازدیدهای اخیر از کشتارگاه‌ها چه نکاتی مورد توجه قرار گرفته است؟
مومنی: در بازدیدهای اخیر، ما مراحل مختلف کشتار و فرآوری مرغ را به دقت بررسی کردیم. تأکید ویژه‌ای بر رعایت کامل پروتکل‌های بهداشتی و استانداردهای بسته‌بندی و نگهداری مرغ داشتیم. همچنین بسیار مهم است که زنجیره سرد به‌طور دقیق حفظ شود تا مرغ گرم با کیفیت مناسب و سالم به دست مصرف‌کنندگان برسد.
با توجه به نقش مرغ در سبد غذایی خانوارها، چه اقداماتی برای تامین به موقع مرغ گرم انجام می‌شود؟
مومنی: با توجه به حساسیت بازار مرغ و اهمیت آن در تغذیه خانوارها، ما بر ارسال به موقع مرغ گرم به بازارهای اصلی استان مازندران، استان‌های همجوار و همچنین بازار بزرگ تهران تأکید داریم. این موضوع یکی از اولویت‌های سازمان جهاد کشاورزی است تا از کمبود و نوسانات قیمت جلوگیری شود.
این بازدیدها در چارچوب چه برنامه‌ای انجام می‌شود و چه اهدافی دنبال می‌کند؟
مومنی: این بازدیدها بخشی از برنامه‌های منظم و مستمر مدیریت جهاد کشاورزی استان برای نظارت دقیق بر تولید و توزیع محصولات اساسی است. هدف اصلی ما کنترل قیمت‌ها و جلوگیری از کمبود کالا در بازار است. استمرار این نظارت‌ها هم به مصرف‌کنندگان اطمینان خاطر می‌دهد و هم از تولیدکنندگان داخلی حمایت می‌کند.
این اقدامات چه تأثیری بر بازار و امنیت غذایی استان خواهد داشت؟
+copy.jpg)
مومنی: این اقدامات ضمن تضمین سلامت و کیفیت مرغ عرضه شده، به تثبیت بازار کمک می‌کند و از نوسانات قیمتی جلوگیری می‌کند. همچنین نشان‌دهنده عزم جدی مسئولان کشاورزی استان مازندران برای تحقق امنیت غذایی و رفاه عمومی است و امیدواریم با ادامه این روند، رضایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان بیش از پیش جلب شود.
یکی از نگرانی‌ها، فعالیت سوداگران و فرصت‌طلبان در بازار است. چه برنامه‌ای برای مقابله با آن‌ها دارید؟
مومنی: سوداگران از خلأهای نظارتی و برخی ضعف‌های ساختاری بازار استفاده می‌کنند. متأسفانه برخی افراد به‌دنبال بهره‌برداری از شرایط اقتصادی هستند تا سودهای نامتعارف کسب کنند و با این افراد برخورد قاطع خواهیم داشت.
از نظر ما، هرگونه سوداگری در بازار محصولات کشاورزی که با غذای مردم در ارتباط است، خط قرمز است. ما هیچ مشکلی با فعالان مجاز بازار، اتحادیه‌ها، بازرگانان و تشکل‌هایی که در چارچوب قانون فعالیت می‌کنند، نداریم و حتی از آن‌ها حمایت هم می‌کنیم اما اجازه نخواهیم داد برخی افراد با امنیت غذایی مردم بازی کنند.
جمع‌بندی شما برای مردم استان چیست؟
مومنی: در حال حاضر، همه ظرفیت‌های نظارتی و اجرایی استان برای مدیریت بازار بسیج شده‌اند. مردم نگران نباشند، ما در کنار آن‌ها هستیم و تلاش می‌کنیم تا با تأمین به‌موقع مرغ و مدیریت هوشمندانه، قیمت‌ها را کنترل و بازار را به ثبات برسانیم.
تولیدکننده، مصرف‌کننده، تشکل‌ها و دستگاه‌های اجرایی باید هم‌راستا حرکت کنند تا این چرخه اقتصادی با کمترین آسیب به کار خود ادامه دهد.
از همه مردم، به‌ویژه مصرف‌کنندگان درخواست داریم که از خرید هیجانی پرهیز کنند و مطمئن باشند که اقدامات نظارتی در بالاترین سطح ادامه دارد.
انتهای خبر/
